• Home
  • Posts RSS
  • Comments RSS
  • Edit
Blauw Oranje Groen Roze Paars
kletskoppen en zwarte inkt
recepten van alledaagse en bijzondere gerechten, huismiddeltjes en gebruiksprodukten. Dit is een blog van Regionaal Archief Tilburg

woensdag 3 november 2010

Bessen plukken


Tja wat moeten we hier nu mee... een opsomming van verschillende "besiën" (bessen), die verzameld moesten worden op een bepaalde tijd. De tijden van verzamelen ontbreken. Een goede verwijzing naar een recept waarvoor de bessen gebruikt konden worden ontbreekt eveneens. Al lijkt de lijst wel te zijn opgesteld om een mooie verf te maken, een blauwe verf.  Volgens het boekje "De volmaakte Verwer" *, dat ik hier nu voor mij heb liggen,  is  "...Blaauw, een moeder couleur...".  Samen met het rood, het geel , het vaale en het zwart zijn dit de kleuren  "... van dewelke alle d'andere afdalen ofte zyn ´t zamengesteld. " En het blauw maakt men volgens deze regels der kunst "... met Pastel die in hooge Languedocq wast dewelke de beste en noodzaaklijkste verwstof is..." De haagdoorn, liguster, kraakbes, vlierbes, appelboomschors, korenbloem of  moer(bei?)bes komen in het boekje helemaal niet voor.
De meest genoemde grondstof voor blauwe verf is indigo en het inheemse wede. Geen bessen dus. Een raadsel erbij. Wie helpt.


*Een exemplaar uit de collectie van Lambert de Wijs, opgenomen in de bibliotheek van het Regionaal Archief Tilburg  en daar abusievelijk beschreven onder de titel " De volmaakte wever". 

#
opgaave van vrugten, gewassen bla-
den Wortels enz. die men op de daar
bijgenoemde tijden, tot de daar neevens
bestemde gebruiker moet verzamelen.

Haagdoorn bezien, den 17den Aúgústús
       om versch te gebruiken tot bezie geel
       (mogelijk ook sapgeel. Zie  #.
Haagdoorn besien. Den 6den October.
        om versch te gebruiken tot groen
        en  het maaken van sapgroen.
        zie #
 Liguster of mondhout  besiën
        den      van de maand
        om versch te gebruiken tot húijs           
        in die.   zie  # .
 Kraakbezien   rijp-zijnde.
        den    van de maand
         om versch te gebruiken tot
         sap-blaauw in blaaren .  #
 Vlierbeezien-  rijpe
          den     van de maand
          tot sap-blaauw  #.
 Schorssen van Appelboomen om
          geele verwe  of inkt van te maa             
          ken  #.
 blaauwe koornbloemen.
die nog niet geheel open gegaan
zijn.
voor blaauwe verf. #
 blaauwe volwassene koornbloemen
            voor  blaauwe verf #
 Moerbesien, die rijp zijn.
            voor blaauwe Verf. #.

4 reacties | Gepost door Mirjam Heijs edit post
Nieuwere posts Oudere posts Homepage

tips uit het archief

  • Veel archiefspeurders kennen de sensatie: je bent iets aan het zoeken, het lukt niet zo, je doet een gokje en WAUW!!... zomaar een juweeltje van een document. Een vergeten boekje, een prachtig plaatje, een los archiefstuk: een weeskindje. Zo ontdekten we 18de en 19de eeuwse schriftjes met recepten van alledaagse en bijzondere gerechten, van allerlei huismiddeltjes en gebruiksprodukten. Herkomst onbekend, weeskindjes dus die je moet koesteren en veel aandacht moet geven. Via deze weblog gaan we regelmatig zo'n recept de wereld insturen. We verzoeken alle lezers de recepten uit te proberen, tips en reacties te geven en vooral er veel plezier aan te beleven.
  • Verder zoeken ??

    Zoek in het Regionaal Archief Tilburg

    Blij worden van groente en fruit!!

    links

    • een receptenboekje uit Amsterdam
    • Winckelbouck apotheek Sint-Janshospitaal
    • culinaire geschiedenis belgië
    • vergeten eten
    • oma's recepten
    • 'Liber Trotula'
    • kookhistorie (website)
    • oude termen
    • kookhistorie (weblog)
    • balkons met wasgoed!

    archief

    • ► 2014 (1)
      • ► april (1)
    • ► 2012 (2)
      • ► april (1)
      • ► februari (1)
    • ► 2011 (25)
      • ► september (1)
      • ► augustus (19)
      • ► juli (1)
      • ► juni (2)
      • ► mei (2)
    • ▼ 2010 (23)
      • ▼ november (1)
        • Bessen plukken
      • ► september (4)
      • ► augustus (1)
      • ► juli (3)
      • ► juni (3)
      • ► mei (1)
      • ► april (1)
      • ► maart (1)
      • ► februari (3)
      • ► januari (5)
    • ► 2009 (21)
      • ► december (3)
      • ► november (4)
      • ► oktober (8)
      • ► september (4)
      • ► augustus (2)

    Worstenbrood bakken

    zoeken







    • Home
    • Posts RSS
    • Comments RSS
    • Edit

    © Copyright kletskoppen en zwarte inkt. All rights reserved.
    Designed by FTL Wordpress Themes | Bloggerized by FalconHive.com
    brought to you by Smashing Magazine

    Naar boven