Dit receptenschrift begint met keurig ingeschreven franstalige recepten -of eigenlijk zijn het slechts ingrediëntenlijstjes zoals de marsepeinrecepten die ik al eerder beschreef. Inmiddels is het frans verdwenen en is het schrift een kliederschrift geworden; al is dat misschien wel de charme. Wie kent niet de veelgebruikte recepten van moeder of oma (sorry heren): vetvlekken, ezelsoren, verbeterd en aangetast door de tand des tijds.
Aan dit lijstje is ook een halvering van de benodigde ingrediënten naast geschreven. Let op de bijzondere halvering van  83/4 & (pond) Suiker!!! Nou is bijna 9 pond suiker en 10 pond bloem ook wel een haast professionele hoeveelheid. Dit doet de vraag rijzen of we hier te maken hebben met een bakkers-schriftje!

0 reacties