• Home
  • Posts RSS
  • Comments RSS
  • Edit
Blauw Oranje Groen Roze Paars
kletskoppen en zwarte inkt
recepten van alledaagse en bijzondere gerechten, huismiddeltjes en gebruiksprodukten. Dit is een blog van Regionaal Archief Tilburg

zondag 20 september 2009

Gestoofde kip


Om kip te stoven

De kip zet men op met water en zout
als die wat gestoofd heeft schept men er het
vet af dan doet men er boter nootemus
-kaat en citroen bij Men neemt een
stronk geele selrie laat die aan elkan
=deren kookt die af en legt die heel
om de kip en laat het tezamen stoven
Men doet ook dooyers van eyeren in de sous
als men aanzicht zoo kan men ook met
schitten (of: scnitten?) doen, Men kan ook kip tot
stukken snyden en stoven dan kan men
snolselrie stoven met citroen en er die
by doen


Voor het originele recept, klik hier.
2 reacties | Gepost door Astrid edit post

2 reacties

  1. Luud de Brouwer on 20 september 2009 om 22:42

    Is het een idee om de ingrediënten als tag op te nemen, dus selderie, eieren en zo. Dat levert straks natuurlijk een leuke index op van ingrediënten!

     
  2. Astrid on 20 september 2009 om 23:35

    Ja inderdaad, goed idee

     


Een reactie posten
Nieuwere post Oudere post Homepage

tips uit het archief

  • Veel archiefspeurders kennen de sensatie: je bent iets aan het zoeken, het lukt niet zo, je doet een gokje en WAUW!!... zomaar een juweeltje van een document. Een vergeten boekje, een prachtig plaatje, een los archiefstuk: een weeskindje. Zo ontdekten we 18de en 19de eeuwse schriftjes met recepten van alledaagse en bijzondere gerechten, van allerlei huismiddeltjes en gebruiksprodukten. Herkomst onbekend, weeskindjes dus die je moet koesteren en veel aandacht moet geven. Via deze weblog gaan we regelmatig zo'n recept de wereld insturen. We verzoeken alle lezers de recepten uit te proberen, tips en reacties te geven en vooral er veel plezier aan te beleven.
  • Verder zoeken ??

    Zoek in het Regionaal Archief Tilburg

    Blij worden van groente en fruit!!

    links

    • een receptenboekje uit Amsterdam
    • Winckelbouck apotheek Sint-Janshospitaal
    • culinaire geschiedenis belgië
    • vergeten eten
    • oma's recepten
    • 'Liber Trotula'
    • kookhistorie (website)
    • oude termen
    • kookhistorie (weblog)
    • balkons met wasgoed!

    archief

    • ► 2014 (1)
      • ► april (1)
    • ► 2012 (2)
      • ► april (1)
      • ► februari (1)
    • ► 2011 (25)
      • ► september (1)
      • ► augustus (19)
      • ► juli (1)
      • ► juni (2)
      • ► mei (2)
    • ► 2010 (23)
      • ► november (1)
      • ► september (4)
      • ► augustus (1)
      • ► juli (3)
      • ► juni (3)
      • ► mei (1)
      • ► april (1)
      • ► maart (1)
      • ► februari (3)
      • ► januari (5)
    • ▼ 2009 (21)
      • ► december (3)
      • ► november (4)
      • ► oktober (8)
      • ▼ september (4)
        • Allerhande deeg
        • Gestoofde kip
        • Schildpadsoep
        • Kletskoppen, het recept
      • ► augustus (2)

    Worstenbrood bakken

    zoeken







    • Home
    • Posts RSS
    • Comments RSS
    • Edit

    © Copyright kletskoppen en zwarte inkt. All rights reserved.
    Designed by FTL Wordpress Themes | Bloggerized by FalconHive.com
    brought to you by Smashing Magazine

    Naar boven