Afgelopen augustus is de Vierdaagse van de IJzer weer geweest in België. Het is een internationale, jaarlijks terugkerende mars, georganiseerd door de Belgische defensie. Zowel militairen als burgers kunnen meelopen tijdens deze vierdaagse. Een van de doelen is het herdenken van de vele gesneuvelden die vielen op de slagvelden in de Westhoek gedurende de Eerste Wereldoorlog. Op de eerste dag van de vierdaagse, woensdag, maken de garnalenvissers van Nieuwpoort soep voor alle wandelaars. Garnalensoep natuurlijk!

Hieronder een recept voor garnalensoep. Vast anders dan de soep van de vissers maar wel erg lekker

Garnalen soep

Men neemt een klontje boter de groote
van een ey fruit het bruin en doet er
twee lepels blom by en dan twee fijn gehakte
uyen als het bruin is doet men er een
goede quantiteid fijn gehakte garnalen
en peterselie in en een sneedje fijn gevre
=ve witten brood roert het tezamen met
bouillon dit is goede soep

2 reacties

1. Luud de Brouwer on 22 september 2010 om 21:44

   He, leuk detail van de Vierdaagse van de IJzer en garnalensoep.
   Ik heb die soep wel eens op, kan me niet meer goed herinneren hoe dat precies smaakte. Maar weer eens proberen dus :)

    
2. Astrid on 23 september 2010 om 09:36

   @Luud
   vrienden van me lopen al jaren de Vierdaagse van de IJzer, vandaar dat ik het wist. En die garnalensoep op de eerste dag vind ik wel heel speciaal.
   
   het gekke is dat ik garnelaen lange tijd als een ´luxe´ artikel beschouwd heb, terwijl het dat toch neit echt is denk ik.